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山南市开展学校食堂食品安全督查工作
2018年09月27日 发布

  根据自治区人大常委会副主任、市委书记许成仓同志重要批示和市委常委、市政府常务副市长王友华同志指示及9月12日市政府党组会议精神,市食安办立即组织市教育(体育)局、市卫计委、市食药监局人员组成5 个督查组,于2018年9月13日至18日,对12个县(区)、市直各级各类115所学校食堂(托幼机构)、13家养老院、1家儿童福利院,以不打招呼,直插现场、问卷调查等方式开展了食品安全督查。
  此次督查主要发现以下问题:一是供货商资质证明文件索取不齐全,验收记录不规范,从业人员无相关培训及晨检记录;二食品库房内水果出现腐烂现象,发芽土豆等未及时清理,食品直接接触地面或存放在非食品区;三是成品与原料未分开存放,工具、容器无区分标志,冷藏柜未及时除霜,食堂“三防”设施不完善,饮用水未进行水质检测等;四是食品留样不规范,食品安全事故处置方案过于简单或没有方案;五是食品添加剂未按“五专”要求管理,食品操作间内餐厨废弃物未加盖;六是从业人员待遇较差,管理难度大,流动性较大;七是各级党委、政府学校食品安全主体责任发挥不到位,教育部门、食药监部门监管有所欠缺。
  针对此次督查结果,经市食安委主要领导同意,9月20日,市食安办下发了《关于学校食堂食品安全督查情况的通报》《全市开展学校食堂食品安全督查情况的汇报》,提出了工作要求,明确了工作目标。

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